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香菜鸡蛋白菜馅煎饺

菜谱编号:437-923
香菜鸡蛋白菜馅煎饺是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜鸡蛋白菜馅煎饺”。
香菜鸡蛋白菜馅煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家中食客非常喜欢香菜的味道,用来调味,作主食材都爱吃。他还很喜欢吃饺子,蒸煮煎都喜欢。这次用香菜与鸡蛋、大白菜搭配作馅,包好饺子煎制,非常好吃。

香菜鸡蛋白菜馅煎饺主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
香菜:50克大白菜:250克
鸡蛋:160克小麦粉:400克
辅助料用量
芝麻油:适量盐:适量
生抽:适量姜:适量

香菜鸡蛋白菜馅煎饺的做法步骤

  • 第一步:小麦粉和成面团静置20分钟
  • 第六步:静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作煎饺皮
  • 第九步:煎至底部金黄
  • 第二步:将鸡蛋炒熟,炒碎些
  • 第五步:放入鸡蛋碎,加盐、生抽、姜末、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅
  • 第七步:煎饺皮上添加馅料,前后片捏严包好煎饺
  • 第八步:不粘锅加少许油,煎饺入锅煎
  • 第四步:大白菜洗干净切碎,挤出水与香菜放到盆中
  • 第十步:淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎
  • 第三步:香菜摘洗干净用冷水浸泡10分钟,捞出沥干水切碎
  • 第十一步:煎至熟,底部噶脆关火,出锅享用
  • 香菜鸡蛋白菜馅煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料搭配依据个人偏爱。
    2、调味品依据个人口味添加。
    3、加了淀粉的薄芡会让煎饺底部的噶更脆。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菜鸡蛋白菜馅煎饺。

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