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玉米鸡蛋发糕

菜谱编号:438-152
玉米鸡蛋发糕是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米鸡蛋发糕”。
玉米鸡蛋发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特地请同事教了她擅长做面食的妈妈有关发糕的做法,再动手做的。效果还可以,但还不是我想要的超市那一款发糕。

玉米鸡蛋发糕主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
玉米面:100克面粉:300克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
酵母:5克白糖:15克
泡打粉:2克大枣:适量
黑芝麻:少许--

玉米鸡蛋发糕的做法步骤

  • 第十八步:放入蒸锅里。
  • 第二十四步:成品。
  • 第十七步:也可以将面糊倒入蛋挞模,撒上黑芝麻。
  • 第三步:放入酵母粉和白糖。
  • 第七步:发好的玉米糊。
  • 第十二步:搅拌均匀即可。
  • 第二十三步:成品。
  • 第二十一步:蒸好的发糕。
  • 第十九步:开火后蒸40分钟直至发糕蒸熟透。关火后虚蒸5分钟揭盖。
  • 第十四步:发酵至两倍大。
  • 第九步:搅成糊。
  • 第十六步:大枣切开,摆到面糊上。
  • 第二十步:用牙签插入,无发粘的面糊即可。
  • 第八步:面粉过筛。
  • 第十一步:倒入提前发好的玉米糊。
  • 第一步:玉米面一半用开水烫面,一半用温水和面。
  • 第十五步:倒入铺好纱布的蒸格,将面糊倒入,抹平表面后,撒上黑芝麻。
  • 第十步:打入两个鸡蛋,加入酵母粉。
  • 第五步:和匀。
  • 第四步:打入两个鸡蛋,放入白糖、泡打粉。
  • 第二十五步:成品。
  • 第六步:封好发酵。
  • 第十三步:大概就是这个状态,稍微稀一点也可以。
  • 第二步:搅拌成糊状。
  • 第二十二步:成品。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡蛋玉米

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