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番茄牛腩

菜谱编号:438-354
番茄牛腩是【LLP萍】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛腩”。
番茄牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冷冷的冬天就想吃点热乎的,番茄牛腩,独特的咸香,舀一勺汤汁拌饭,美味极了?

番茄牛腩主厨:LLP萍

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:1公斤番茄:2个
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
蒜末:适量香菜:适量
味极鲜酱油:2勺油:适量
桂皮:适量白酒:适量
小米辣:适量花椒:适量
香叶:适量八角:适量
盐:适量--

番茄牛腩的做法步骤

  • 第五步:锅里烧水,下牛腩后加入葱段、姜片、一小勺白酒煮开2分钟后捞起冲洗干净浮沫,控干水备用
  • 第十步:出锅前撒上香菜香葱。也可以烫些素菜做底菜,或者多加点水就成番茄牛腩火锅了哦
  • 第六步:锅里热油加入冰糖小火融化,下牛腩中小火翻炒上色,加入香料和蒜末炒出香味
  • 第九步:加盐后的番茄都化成汁了,完全不需要加水。小火慢慢炖烂,或者转电压力锅、电饭煲等煲烂更快
  • 第二步:准备配料
  • 第四步:牛腩切大概1X2cm左右的块状
  • 第三步:香料洗干净(去肉膻味)
  • 第七步:香味出来后加番茄翻炒
  • 第八步:番茄出水后加入盐、酱油、姜片、小米椒翻炒
  • 第一步:西红柿切小块(挑选表面带沙点的更好吃)
  • 番茄牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    不吃麻、辣的朋友可以不加花椒、辣椒。

    相关食材:牛腩番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄牛腩。

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