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糖饼

菜谱编号:438-829
糖饼是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖饼”。
糖饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克水:270克
辅助料用量
白糖:适量芝麻:适量
酵母:3克--

糖饼的做法步骤

  • 第四步:取100g,擀成面皮,包进糖馅,用手压扁。
  • 第七步:出锅。
  • 第六步:电饼铛刷油,预热,小火烙。另一侧刷油防止水分流失。不停翻面烙至两面金黄。
  • 第三步:面团排气,别太揉。
  • 第一步:白砂糖和面粉混合,混进去适量面粉避免糖温太高烫坏饼皮。
  • 第二步:提前发好面,别太揉,做糖饼面不需要起筋而且要软。我用400面粉+270水+3g酵母。
  • 第五步:用擀面杖一端沾水粘上芝麻。
  • 糖饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面和水分比例不固定,但一定要足够软,做出的饼才会好吃。

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