第三步：保鲜膜包好，冰箱冷藏1小時以上，烤箱预热150度
第五步：放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟
第二步：分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉
第四步：取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子
第一步：黄油室温软化加糖粉打发
第七步：蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干
第六步：晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可
第八步：用装饰片贴住即可
下午茶小点——翻糖饼干
下午茶小点——翻糖饼干是【鱼菲】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶小点——翻糖饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小清新下午茶点，姐妹们的聚会
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：140克 | 黄油：60克 |
| 蛋液：30克 | 泡打粉：1/4勺 |
| 辅助料用量 | |
| 翻糖膏：200克 | 干佩斯：200克 |
| 糯米粉：适量 | 食用彩珠装饰：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蛋白：1个 | 糖粉：120克 |
| 柠檬汁：2滴 | -- |
下午茶小点——翻糖饼干的做法步骤
下午茶小点——翻糖饼干做法技巧/窍门/补充说明：
擀面杖两头可用皮筋固定，增加厚度，擀糖皮是就能厚度一致。