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巧克力彩糖饼干

菜谱编号:199-998
巧克力彩糖饼干是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力彩糖饼干”。
巧克力彩糖饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给小人做的小点心,自己先吃了几块,味道不错。

小家伙猴精猴精的,把边上没有巧克力涂层的部分掰下来,只吃心形部分,吃完后伸着手跟我要:“妈妈拿好吃吃!”

巧克力彩糖饼干主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:105克糖粉:30克
黄油:50克蛋液:20克
黑巧克力:适量彩糖彩针:适量

巧克力彩糖饼干的做法步骤

  • 第十一步:将巧克力隔温水,融化。
  • 第三步:称量好低粉,筛入黄油糊中。
  • 第十步:烤箱预热180度,中层,上下火,13-15分钟即可。烤好后,取出晾凉。
  • 第六步:取出面团后,用擀面杖擀成2-3mm厚的面片。
  • 第八步:用心形模具刻出小面片。
  • 第七步:切成正方形小块。
  • 第十二步:取一块饼干,用勺子背面抹上巧克力酱。
  • 第二步:将20g全蛋液粉两次倒入黄油中,每次都要搅打至完全吸收再加下一次。
  • 第五步:用收轻抓成光滑的面团。盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
  • 第十三步:最后撒上彩糖和彩针,然后放入冰箱冷藏半小时即可。
  • 第一步:将黄油提前室温软化,加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 第四步:用橡皮刮刀切拌至五干粉状。
  • 第九步:放在正方形面片上,用手指轻压一下。
  • 巧克力彩糖饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤时温度应该调至170度,我这太高了,饼干有点变色了。
    巧克力酱可以换成白巧克力或者果酱。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:巧克力

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