玉米面发面饼
玉米面发面饼是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面发面饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从学会这做法，我家隔三差五就得买上一斤玉米面，吃了上瘾。这道小饼松软香甜，你试试，吃一次准上瘾，比面包、蛋糕都好吃，是我家餐桌上出现频率最高的快手早餐，连小朋友都吃不够。而且营养丰富，玉米面可谓是粗粮中的保健佳品，常吃老人孩子不缺钙，眼睛更明亮，记忆力也好，女人还能达到美容瘦身的目的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米面：150克 | 面粉：150克 |
| 南瓜羹：1杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 小苏打：3克 | 白糖：适量 |
玉米面发面饼的做法步骤
玉米面发面饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、玉米面和小麦面粉的比例也没有特别要求，我通常选择1：1的比例，也可以选择1：2的比例，看家人的喜欢度调整比例。
2、自然发酵法必须用小苏打综合一下，否则会有酸味，通常小苏打和面粉的比例是1：100。如果感觉用不好小苏打，可以改用酵母发酵，无需小苏打综合。
3、这小发面饼加了鸡蛋，不但营养更加丰富，而且口感更加萱软，鸡蛋也是老人孩子要经常补充的营养佳品，搭配在主食里更容易被吸收。