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白芦笋火腿奶酪卷

菜谱编号:441-328
白芦笋火腿奶酪卷是【Miss Water】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白芦笋火腿奶酪卷”。
白芦笋火腿奶酪卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋原产于欧洲大部分地区,以及北非和西亚,是被广泛种植的蔬菜作物。绿芦笋和白芦笋只是有无照到阳光的区别。白芦笋是德国的特产,德国人主要用来煮食。本道菜采用煮+煎的烹饪手法,即保证了芦笋的鲜嫩,又平添了酥脆的口感。

白芦笋火腿奶酪卷主厨:Miss Water

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白芦笋:400克奶酪片:200克
火腿:200克--
辅助料用量
鸡蛋:1个面粉:适量
面包屑:适量黑胡椒:适量
盐:适量--

白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤

  • 第十二步:内软外酥。
  • 第八步:刷上蛋液。
  • 第三步:芦笋捞出,控干水,放凉。
  • 第一步:可以换成绿芦笋。奶酪片不要用汉堡奶酪,韧性不够,裹的时候容易断裂,最好用Gouda或者Edam
  • 第十步:锅内放油,芦笋卷煎至金黄并且奶酪融化。
  • 第九步:裹上面包屑。
  • 第五步:然后裹上一片火腿。
  • 第四步:拿一根芦笋,先裹一片奶酪。
  • 第六步:白芦笋比较粗,所以一根一根的包;绿芦笋比较细,可以2-3根包在一起。
  • 第十一步:煎好了,撒上黑胡椒碎。
  • 第七步:裹上一层薄薄的面粉。
  • 第二步:锅内放盐水和一点油,把芦笋煮软。
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