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花样蛋糕

菜谱编号:442-242
花样蛋糕是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样蛋糕”。
花样蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到周末,孩子们爱吃的蛋糕不用买,教你最简单的方法在家做。

花样蛋糕主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:100克鸡蛋:6个
辅助料用量
色拉油:30克牛奶:40克
白糖:60克盐:2克

花样蛋糕的做法步骤

第三步:蛋黄中加入20g白糖、牛奶、色拉油,充分搅拌至糖融化,筛入低筋粉切拌均匀。

花样蛋糕做法第三步骤

第七步:烤箱上下火160度预热,中层烘烤30分钟左右,视个人的烤箱而定。

花样蛋糕做法第七步骤

第四步:蛋白加入盐,分三次加入剩余的白糖打发,打发至提起打蛋器,带起蛋白霜的立柱不倒即可,如果你还不放心,插入一只筷子,筷子能立住就好了。

花样蛋糕做法第四步骤

第六步:将切拌好的面糊倒入模具中,轻震模具。

花样蛋糕做法第六步骤

第一步:备齐材料。

花样蛋糕做法第一步骤

第五步:分三次将打发好的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀。

花样蛋糕做法第五步骤

第二步:首先将蛋白和蛋黄分离,取两只无水的小盆,其中5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,另一个鸡蛋全蛋液打入蛋黄里,小朋友动作比较快,已经把蛋黄给搅拌了。

花样蛋糕做法第二步骤

第八步:出炉,稍凉即可脱模,这个模具很好脱模。

花样蛋糕做法第八步骤
花样蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、最好用新鲜的鸡蛋,更容易打发。
2、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考,清根据自己烤箱的特点设置。

菜谱标签:烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花样蛋糕。

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