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蒸馒头

菜谱编号:442-650
蒸馒头是【花式炒咸菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸馒头”。
蒸馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

软香的馒头自己做起来。

蒸馒头主厨:花式炒咸菜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白面:1斤--
辅助料用量
酵母:5克白糖:半勺

蒸馒头的做法步骤

  • 第四步:馒头生坯盖上保鲜膜,我醒了四十分钟。馒头明显变大了。
  • 第五步:馒头凉水下锅,在屉上抹上薄薄一层油,把馒头摆进去,开火蒸,全程大火,水烧开后,又蒸了十八分钟,关火,两分钟后揭锅。
  • 第七步:成品图。
  • 第三步:面团揉完,面团里的气排空了,又揉回发面前的大小,做成剂子。每个小剂子拿起来反复揉,揉光滑,揉好翻过来,漂亮那面朝上,做成馒头生坯,用保鲜膜盖起来,醒发。
  • 第二步:面团发好了。我的面团发的有点时间长了,发了一个小时,能闻到明显发面的味道,我放了一大拇指指甲盖那么多的纯碱,用水化开,揉在了发好的面团里,这样防止做出来的馒头发酸。如果觉得面团软可以揉进些干面。
  • 第六步:馒头蒸好后又变胖了。
  • 第一步:和面。白面一斤,放五克酵母,半勺白糖。用温水和面。盆上扣个盖子,发面。
  • 蒸馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    馒头蒸的时间长短与馒头的大小有关。如果短了馒头发粘。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸馒头。

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