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茄汁豆角焖面

菜谱编号:442-729
茄汁豆角焖面是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁豆角焖面”。
茄汁豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我整理2019跨年菜品的第七道,所用肉食为鸡腿肉。

茄汁豆角焖面主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:3个鲜面条:2000克(3人份)
番茄:1个四季豆:500克
辅助料用量
食用油:2勺食用盐:半勺
生抽:20ML蚝油:20ML
老抽:20ML--

茄汁豆角焖面的做法步骤

  • 第十步:下入豆角翻炒。
  • 第五步:鸡腿肉切小块。
  • 第八步:下入鸡腿肉翻炒。
  • 第十五步:铺上鲜面条闷煮(必须勤翻拌)。
  • 第十一步:加入生抽。
  • 第四步:番茄洗净后切块。
  • 第十六步:在面条断生之后,口感干硬的话,可以适当加一点水。
  • 第九步:下入番茄丁炒出红汤。
  • 第三步:鸡腿去骨。
  • 第十二步:加入耗油。
  • 第七步:炒香葱蒜末。
  • 第一步:准备化冻的鸡腿3个。
  • 第二步:四季豆洗净后切丝。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十三步:加入老抽(放了这么多的咸味用料,不用加盐的)。
  • 第六步:准备葱蒜末。
  • 第十四步:加入清水。
  • 相关食材:豆角

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