金元宝馒头

第十七步：成品。

第十三步：两个大半圆包住圆球，整理成元宝状。圆球上一定要抹水，炒没抹，蒸熟个别有涨发开的现像??。

第一步：打好的板栗南瓜糊。

第二十步：成品。

第三步：倒入面粉中。

第八步：取适量揪成大小一致的面剂。（电子称没电了??只能大约摸了）

第十九步：成品。

第十八步：成品。

第六步：发好的面团。

第五步：揉成光滑面团。放温水盆中加速发酵。

第七步：南瓜面团排气揉圆。

第十五步：饧10分钟。冷水上屉中火蒸20分钟。

第十一步：用饺子皮模具切出圆形。

第十四步：用小花压住接口处。粘合处抹一點水。

第十六步：焖三四分钟。开盖。

第四步：用筷子搅成絮状。

第十二步：炒做叼着元宝大，所以饺子皮一分二包不住圆球，使用饺子皮的4分之3。多余部分切去。6个金元宝，12个饺子皮。

第十步：另取适量南瓜面团，擀成约05厚薄片。

第九步：揉圆。

第二步：倒入发酵粉，搅匀。