第一步：牛奶温一下，不要烫手，手能感觉温度即可，融化酵母。
第四步：分团，揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。
第五步：二次发酵充分。炒放置了两三小時呢。锅里兑水烧开，上气，大火催一分钟，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。
第二步：面粉，洗干净的燕麦，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵。
第三步：发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。
奶香燕麦馒头
奶香燕麦馒头是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香燕麦馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
营养健康好主食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 燕麦：适量 |
| 牛奶：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母粉：适量 | -- |
奶香燕麦馒头的做法步骤
奶香燕麦馒头做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
1，关于馒头的第一次发酵：各家都不一样。我是放在蒸锅的屉笼里。
2，有的人总说不成功，其实馒头我觉得成功不成功就看发酵，一次发酵大家都不会出现什么问题，重要是二次发酵。一定得够时间，宁愿发过头都没事。
3，上锅问题：有人说冷水，有人说热水，其实我从小接受的经验就是，热水上锅。不知道为啥。据说冷水上锅容易出现“鬼掐馒头”，就是死疙瘩。
4，馒头凸凹不平的问题：一是揉没揉到位，里面还有一次发酵的气泡。二就是火太大，蒸汽变成水，滴下来，所以要大火催一下定型，再中火。
5，蒸的时间问题，有个会员来找我，说馒头失败了，我仔细一问，好家伙，蒸了十分钟不失败还真奇怪了！
各家说法都不一样，我亲自试验了所有说法后，发现，十五分钟到二十分钟，除非馒头很小，否则不行。
我以前都是蒸三十分钟，后来发现，25分钟的时候倒是熟了。
切记切记时间到了，别忙着打开锅盖，切记切记！三五分钟后再揭开。
相关食材：燕麦