腊鸭焖饭
腊鸭焖饭是【灵儿de御膳房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鸭焖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬至腌的腊鸭腿晒好了，我们有很多种吃法，今天先看看最简单方便的一种吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊鸭腿：适量 | 大米：适量 |
| 青椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
腊鸭焖饭的做法步骤
腊鸭焖饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果鸭腿很咸又不干净，就要先用热水加料酒泡10分钟，倒掉水，冲洗一下再剁。
2·我晒的鸭腿很干净，也不咸，所以不用先浸泡。
3·鸭皮很油的，所以我单独把厚皮切下来干煸，口感是脆脆的呢，配上青椒解腻。
4·鸭肉的味道煮进了饭里，鸭肉本身会变得很淡，可以准备酸辣蘸料，蘸鸭肉吃，醋也解腻。