台式卤肉饭
台式卤肉饭是【哈小心】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式卤肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从台湾小哥口中套出的台式卤肉饭配方~
卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要差别在台式卤肉饭略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻，配上特制的葱油酥，葱香怡人，来两大碗都ok的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 香菇：7个 |
| 红葱头：2个（小） | 胡萝卜：1根 |
| 鸡蛋：2个 | 米饭：一碗 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：少许 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 黄酒：适量 |
| 姜：1个 | 蒜：1个 |
| 冰糖：6颗 | 八角：2个 |
台式卤肉饭的做法步骤
台式卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、红葱头不是洋葱哦，是葱头，很小的那种。
2、红葱头一定要熬到变色发干成红葱酥一样。
3、肉不要太肥，不然卤水会很油。