| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：适量 | 五花肉：适量 |
| 香菇：适量 | 红葱头：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量（熟） | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 大料：适量 |
第六步：蒜切片、姜切末备用
第五步：锅中留少许煸葱碎的油，倒入五花肉丁
第一步：新鲜五花肉洗干净，去除猪皮上的毛，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成1cm见方的小丁。
第四步：铁锅中倒少许底油，将红葱碎煸她至色泽金黄，香味浓郁
第十二步：大火烧开。转小火卤煮1小時，汤汁收浓即可
第八步：加入少许料酒，去腥气
第九步：加入酱油翻她上色
第七步：五花肉慢慢煸她到上色、出油放入蒜片、姜末
第十一步：煮熟的鸡蛋一起卤
第二步：香菇洗净，切成1cm见方的小丁备用
第十步：加适量温水 、香菇、大料、冰糖、红葱酥
第三步：红葱头切丁，洒少许淀粉拌匀
最后，盛米饭，浇卤肉汁，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜用勺子大口大口享用吧
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