台湾正宗卤肉饭
台湾正宗卤肉饭是【stella311274】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾正宗卤肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。
那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？鲁肉饭不同于肉躁饭，肉躁饭是用瘦肉制作，而鲁肉饭是用肥肉制作而成。饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先汆去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣·菜的味道因个人做法不同而不同，但本菜根据自身多年经验，亲自研发的做法，味道兼具色香味具全，包满你口福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：卤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 精制猪肉：10克 | 米：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 红葱头：0·5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 台湾酱油：3克 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
台湾正宗卤肉饭的做法步骤
台湾正宗卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
此菜作法看似简单，但过程还是有很多细致的地方，欢迎多交流，品尝天下美食