第一步:130g中筋面粉用108克85度的开水烫面,揉成光滑面团,盖上盖子防干。
第十一步:全部包完,馅料只够包16个,皮子还剩两个。
第二步: 洗净控干水的韭菜150克,一个她鸡蛋切碎,15克的干海米用温水泡软,80克煮好的红薯粉条切成小段。
第十步:捏实边沿,同样折上花边。
第八步:如果時间空余,可以切口处的边捏上花纹。嫌麻烦就省略??
第五步:擀成椭圆形,从中间切开。
第十四步:装盘。
第四步:切成均匀大小的9个面剂。
第七步:打开呈三角状。
第十二步:锅中放入适量的油,油温6成热,下入菜饺。
第六步:对折,将切口一边压实。
第三步:将面团揉成长条状。
第九步:打开三角,装上馅料。
第十三步:炸至表皮金黄捞出。