羊肉韭菜饺子
羊肉韭菜饺子是【天山可可】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉韭菜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天去复查萎缩性胃炎，又换了一位医生看的，这位医生很明确的说：“你的病理化验值不高，很少，只要注意饮食习惯，每年做一次胃镜就可以了，最主要的要保持性情愉快，这种病得靠自己调理心里和饮食，往往有的病人就是心里有负担而加重了病情。”最后医生建议再打7天的吊针，吃3天的药就好了，不必一个月以后来复查病理化验了，没那必要。明年再来吧，再不要到医院来了。呵呵，这位医生真的和第一位医生说的不一样，都说中国的病人有好多是被医生误诊治死的，真的不假，这次我真的感受到了，第一位医生还让我吃中药，说要调理，吃完以后再去做病理化验看看，说不定还得继续吃中药。我把这话电话给老公，老公太开心了，说第一位医生就是庸医，本来问题不到，被弄的太严重了，这医生不知道吓唬了多少病人和病人的家人，这庸医真的太可恶了，这次让你遇到了，还好又遇到位好医生！！！我的运气今天太好了，遇到位很明智的医生，谢谢您，提祝中秋节快乐！阖家幸福！
羊肉性热、味甘，是适宜于秋冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。羊肉性热，宜秋冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：适量 | 羊肉：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟植物油：适量 | 盐：适量 |
| 花椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 姜：适量 | -- |
羊肉韭菜饺子的做法步骤
羊肉韭菜饺子做法技巧/窍门/补充说明：
韭菜洗净得沥干水分
先加油，后加盐可以使韭菜营养水分不流失，油把水分包住了
羊肉要肥瘦都有，这样羊肉不柴，吃起来特鲜香
新疆羊肉无膻味，不必加太多调味品
煮饺子时开水里加少许盐，这样饺子皮不破，还劲道
剁饺子馅时，要是羊肉馅粘刀，可以把刀的两面抹上植物油
这样就不粘刀了，还可以把油融进羊肉馅里，味道更鲜美
答配菜谱：羊肉与韭菜的做法