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水煮肉

菜谱编号:444-585
水煮肉是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉”。
水煮肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪精肉:1000克黄豆芽:600克
小油菜:400克--
辅助料用量
食用油:10克食用盐:4克
葱姜蒜片:适量干红辣椒:适量
花椒:适量豆瓣酱:1勺

水煮肉的做法步骤

  • 第七步:将焯烫的豆芽和小油菜装入盆中。
  • 第十四步:锅中烧油炒香花椒和干辣椒。
  • 第二步:放入盆中加料酒,食盐,味精和淀粉,抓拌均匀并腌制20分钟。
  • 第十步:炒香葱姜蒜片。
  • 第十二步:加水烧开。
  • 第三步:黄豆芽清洗干净。
  • 第十一步:舀入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第一步:猪精肉切薄片。
  • 第八步:准备葱姜蒜片和干辣椒。
  • 第十五步:倒入盆中増香提味。
  • 第九步:锅中烧油。
  • 第六步:捞起豆芽后将小油菜切段,放入开水锅中焯烫。
  • 第四步:小油菜梆子拆开清洗干净。
  • 第十三步:下入腌好的肉片,一片一片滑散。然后,肉片煮熟后倒入放青菜的盆中。
  • 第五步:锅中烧水焯烫黄豆芽。
  • 菜谱标签:热菜川菜

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