私家菜“水煮鱼片”

第六步：锅中留底油下入香料和豆豉煸她。

第十三步：用味汤分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底。

第十步：汤烧开用盐、味精、胡椒粉调味。

第十二步：调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，味汤便勾兑好了。

第九步：然后烹入黄酒和酱油她匀，注入热水烧开。

第十七步：然后把锅仔上火烧开便可连锅一同上桌食用。

第十六步：浇好汤后撒上适量麻辣油。

第五步：辣椒稍变色便可盛出备用。

第一步：先把鱼肉片成薄片，里面放盐、胡椒粉和黄酒抓匀。

第十五步：把汆烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平，把味汤大火烧开浇入锅仔里。

第八步：倒入葱姜煸她爆香。

第七步：然后下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油。

第四步：花椒炸香关火放入干辣椒。

第二步：然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用。

第十四步：把浆制好的鱼片倒入味汤里，烫至八成熟捞出。

第十一步：放少许白糖提鲜。

第三步：锅中温油下入花椒用小火炸香。