当前位置:首页 > 菜谱大全 > 富贵花开馒头

富贵花开馒头

菜谱编号:446-329
富贵花开馒头是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“富贵花开馒头”。
富贵花开馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说,腊月二十八把面发,二十九蒸馒头,今天蒸个富贵花开馒头,寓意好,象征着蒸蒸日上,喜欢的朋友可以试试。

富贵花开馒头主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
南瓜泥:250克紫薯泥:150克
酵母:5克--

富贵花开馒头的做法步骤

第七步:取黄色面团擀成大圆饼作画底,可以是圆的也可以是方的,随自己喜欢。

富贵花开馒头做法第七步骤

第四步:长的一边从底部绕一圈折回,穿过折曲的部位,继续一上一下穿行,再回转。

富贵花开馒头做法第四步骤

第六步:取一块紫色的面团揪小剂子,擀成饼,一點黄色的面做花心,卷起来成玫瑰花状,切开即是两朵花。

富贵花开馒头做法第六步骤

第十步:出锅装盘。

富贵花开馒头做法第十步骤

第五步:最后转回,成品横看三条筋骨,竖看三条筋骨,尾部回弯压上头部,整理一下就OK啦!。

富贵花开馒头做法第五步骤

第二步:两个面团都盖上保鲜膜,放入烤箱低温发酵90分钟左右,也可以放在温暖处等待发酵。发酵好的面团取出,揉匀排气,此時可以多揉一些面粉,让面团稍硬一點容易成型。盖上保鲜膜饧15分钟。

富贵花开馒头做法第二步骤

第一步:250g南瓜泥加250面粉加3g酵母,用面包機和成面团。150g面粉加150g紫薯泥加适量的水,加2g酵母入面包機和成面团。

富贵花开馒头做法第一步骤

第八步:蒸锅中加入适量的水,蒸帘放上屉布,也可以刷油,先放上黄色的面饼,将富贵底部蘸點水放在面饼适当的位置上,然后每个花朵底部沾水摆在下边。

富贵花开馒头做法第八步骤

第九步:大火烧开,中火蒸20分钟左右。

富贵花开馒头做法第九步骤

第三步:根据自己想做的成品大小取紫色面团,揉成长条,滚匀,折三折。

富贵花开馒头做法第三步骤
富贵花开馒头做法技巧/窍门/补充说明:

1、制作富贵馒头时,面团要搓成很长的条,难免有不光滑或者出现裂痕,此时可以抹点水弥合面团,看上去更光滑好看。
2、南瓜泥和紫薯泥用量仅供参考,因为这两种食材蒸后的干稀程度不一样。紫薯泥比较干,和面时需要加一点水。南瓜泥很稀,可以不加水。

富贵花开馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的富贵花开馒头。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜