第一步:南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。
第二步:面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。
第四步:发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。
第六步:一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。
第五步:把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。
第三步:和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
第七步:做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做饭就是这样稍微动一点心思,就能让手中的美食变得灵动而有趣!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜:适量 | 面粉:适量 |
辅助料用量 | |
酵母:5克 | -- |
调味料用量 | |
小苏打:适量 | -- |
第一步:南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。
第二步:面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。
第四步:发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。
第六步:一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。
第五步:把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。
第三步:和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
第七步:做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
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