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蒜蓉生蚝

菜谱编号:446-351
蒜蓉生蚝是【守护jia】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉生蚝”。
蒜蓉生蚝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送了一些生蚝,家人都特别喜欢吃,但还是第一次自己在家做。

蒜蓉生蚝主厨:守护jia

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
生蚝:8个--
辅助料用量
蒜头:2大颗粉丝:1小把
生抽:少许蚝油:少许

蒜蓉生蚝的做法步骤

  • 第三步:把生蚝肉挖出来加点盐和料酒腌制10分钟。
  • 第四步:生蚝壳洗干净,把龙口粉丝泡软铺在壳内再把腌制好的生蚝放上去。
  • 第六步:锅内水烧开,把弄好的生蚝放进蒸锅蒸15分钟。
  • 第七步:时间到把生蚝端出,锅烧热加油直到油冒烟,淋在生蚝上,就好了。
  • 第二步:把生蚝打开,用牙刷把黑的边刷干净。
  • 第一步:盆中加温水,加点小苏打加点白醋,把生蚝放进去用刷子刷干净,再用清水洗一下没有杂质后,再在生蚝盆里加入面粉,面粉有吸附作用能够把刚刚没洗干净的沾上,最后用清水再洗一下就好了。
  • 第五步:把两大颗蒜头切碎,锅烧热放少许油生姜沫下入2/3蒜沫加少许生抽,再加点耗油拌一下,关火再加入1/3蒜沫,把拌好的蒜沫加入铺好的生蚝粉丝上。
  • 蒜蓉生蚝做法技巧/窍门/补充说明:

    打开生蚝壳一定要小心。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:生蚝

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