年年有余---清蒸老鼠斑

第八步：铺上葱丝。

第十一步：趁热倒在鱼身上。

第五步：放入开小锅，大火蒸7分钟，关火焖3-5分钟。

第九步：小锅倒入2大匙油烧热，放入姜丝爆出香味。

第三步：把葱白和一半姜片铺在蒸鱼碟子里。

第六步：出锅。

第二步：姜一半切丝，一半切片，葱一根切丝，2根切葱段。

第四步：放上鱼，淋入1/2大匙的料酒和1茶匙的油，放上余下的姜片和葱段，肚子也放些。

第十步：倒入蒸鱼豉油烧开。(豉油炒习惯烧一下，也可以直接淋在鱼上)

第一步：老鼠斑清洗干净，放1/2大匙的料酒和1茶匙盐里外抹匀，腌10分钟，然后冲洗一遍，擦干水份。

第七步：倒去蒸時出的小，挑去姜片和葱段。

第十二步：鲜香味美。