猪油渣白菜饺子
猪油渣白菜饺子是【凌波仙】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油渣白菜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪油渣，潮汕话叫“朥粕”，用来做菜，有特别的滋味。炼猪油剩下的渣很香，用来包饺子或是炒青菜也很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 饺子皮：适量 | 猪瘦肉：适量 |
| 猪油渣：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白菜：适量 | 香菇：适量 |
| 虾米：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 香油：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 生粉：适量 | -- |
猪油渣白菜饺子的做法步骤
猪油渣白菜饺子做法技巧/窍门/补充说明：
白菜加盐先出水，一来饺子馅不会再出水份了，很好包，二来煎好的时候白菜吃起来的口感是脆的。
一般包饺子的肉都是“三分肥七分瘦”，因为下了猪油渣，所以用全瘦肉也可，除了减少油腻感，更吃出猪油渣的干香。
答配菜谱：猪油与白菜的做法