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冬瓜排骨汤

菜谱编号:044-697
冬瓜排骨汤是【开心就好♂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜排骨汤”。
冬瓜排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

慢慢步入冬季,一盅热气腾腾的汤,却能让你暖到心里。。。

冬瓜排骨汤主厨:开心就好♂

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
枸杞:适量冬瓜:适量
盐。:适量--

冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 第九步:开始享用吧!
  • 第五步:盅内加水,放枸杞,水只要比排骨略高就好。
  • 第四步:将焯水后的排骨装入陶瓷盅内。
  • 第二步:将冬瓜洗净,去皮切丁。
  • 第三步:排骨洗净焯水。
  • 第七步:盖好陶瓷盖,小火煲1小时。
  • 第八步:一小时后将冬瓜丁放入陶瓷盅内,再煲一小时后出锅撒适量盐即可。
  • 第六步:我用的是电炖锅,在锅内加少许水,然后将陶瓷盅放入锅内。
  • 第一步:准备好所有的材料。
  • 冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉类的汤煲最好最好都要焯水,好处是可以减少肉中的油脂;其二就是能去掉肉中的血沫。
    2·煲汤要用小火慢煲,这样才能使汤色清澈,锁住营养和味道。
    3·一般煲骨头类的汤,时间大概在2小时,鸡鸭汤在3小时左右,并不是时间越长越好。
    4·调味料以尽量保持原汁原味为主,选材要新鲜,调料不必太多,盐就够了,喜欢的话也可以加少许味精。

    相关食材:排骨冬瓜

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