冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是【开心就好♂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
慢慢步入冬季,一盅热气腾腾的汤,却能让你暖到心里。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:适量 | -- |
辅助料用量 | |
枸杞:适量 | 冬瓜:适量 |
盐。:适量 | -- |
冬瓜排骨汤的做法步骤
冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉类的汤煲最好最好都要焯水,好处是可以减少肉中的油脂;其二就是能去掉肉中的血沫。
2·煲汤要用小火慢煲,这样才能使汤色清澈,锁住营养和味道。
3·一般煲骨头类的汤,时间大概在2小时,鸡鸭汤在3小时左右,并不是时间越长越好。
4·调味料以尽量保持原汁原味为主,选材要新鲜,调料不必太多,盐就够了,喜欢的话也可以加少许味精。
答配菜谱:排骨与冬瓜的做法