送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】

第八步：冬瓜解热利尿，连皮一起煮汤，效果更明显。

第六步： 冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中。

第四步：重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临時加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用。

第七步：继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入一勺盐，根据口味还可以放點鸡精，关火，接下来就是享受美味啦！

第一步：冬瓜外皮洗净，保留瓜皮。

第二步：排骨用水冲洗干净表面。

第三步：排骨冷水入锅，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。

第五步：大火煮开，转中小火20分钟。