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熬猪油

菜谱编号:447-743
熬猪油是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬猪油”。
熬猪油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪油营养丰富,只要不吃过量,其实还是很不错的食用油选择。水熬猪油,颜色雪白,做中式酥饼,或者烙饼炒菜都美味。

熬猪油主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肥膘:500克--
辅助料用量
干花椒:十几粒黄豆:十几粒
姜丝:适量葱:适量

熬猪油的做法步骤

  • 第五步:大火煮至出油,改小火。
  • 第八步:将猪油过滤至容器中。
  • 第二步:肥膘焯水,撇去浮沫,捞出备用。
  • 第七步:耐热容器里放入几粒黄豆、干花椒。
  • 第三步:锅里加半碗水,放入焯过水的肥膘。
  • 第九步:剩下的猪油渣捡去葱姜丝。
  • 第十一步:很香呢!
  • 第四步:大火煮。
  • 第一步:猪肥膘洗净切丁。
  • 第十步:继续煎至出油,这些油足够炒一个菜了哈!
  • 第六步:肥膘微黄出油后放入葱姜丝,去腥增香。
  • 熬猪油做法技巧/窍门/补充说明:

    肥膘不要等到焦糊,否则猪油颜色就不白了。

    相关食材:猪油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熬猪油。

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