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腊八粥

菜谱编号:447-990
腊八粥是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八粥”。
腊八粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊八粥,选择了5种米,豆、果、糖类5种,虽说不是七宝五味,合起来也是十全十美了,不用浸泡,电炖锅煮上4个多小时,香甜软糯,尤其是青稞米和三色藜麦米的特别口感,太好吃了,这粥全家人抢着喝。

腊八粥主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大米:50克糯米:50克
青稞米:30克三色藜麦:30克
荞麦米:30克--
辅助料用量
绿豆:20克大枣:10个
枸杞子:15克花生:30克
老红檀:半块--

腊八粥的做法步骤

第六步:大约2小時后下入洗干净的大枣和红糖。

腊八粥做法第六步骤

第五步:接通电源,设置杂粮粥,启动开关,時间是4·3小時。

腊八粥做法第五步骤

第三步:所有食材除了大枣、红糖和枸杞子以外,全部淘洗干净,加入到电炖锅内。

腊八粥做法第三步骤

第七步:剩余最后的10分钟,下入洗干净的枸杞子,继续煮10分钟后,時间到。

腊八粥做法第七步骤

第八步:4·3小時以后,腊八粥就煮好了,口感特别软糯。

腊八粥做法第八步骤

第二步:绿豆、花生米、大枣、枸杞子和老红糖,因为加了三色藜麦米,炒基本选择浅颜色的配料,否则煮熟后就看不到白色藜麦米的晶莹剔透和那可爱的小尾巴了。

腊八粥做法第二步骤

第四步:加入适量的水,将电炖锅内胆放入煲体中,盖上锅盖。

腊八粥做法第四步骤

第一步:准备食材,大米50g,青稞米30g,三色藜麦米30g,荞麦米30g,还有一种就是糯米,忘记装盘了。一定要有糯米才粘糯,可以是糯米或者糯玉米或者糯高粱米。

腊八粥做法第一步骤

第九步:出锅,这粥看着是不是特别有食欲,还是超级有营养的粥,腊八粥,准备好了吗?别忘记腊八,喝粥。

腊八粥做法第九步骤
腊八粥做法技巧/窍门/补充说明:

1、我用的是电炖锅,熬煮的时间长,无需提前浸泡食材。电压力锅也无需浸泡食材,如果用普通煮锅,比较耐煮的食材需要提前浸泡后,更容易煮熟。
2、腊八粥不需要刻意追求食材,家里有的比如各种杂粮米各种豆都可以放进去,只是需要针对家人的身体状况搭配不同的食材。比如家有糖尿病人,宜用燕麦、大麦来增加黏稠感,适当多放些杂豆类食材,尽量不加糖。对于消化不良者,应少放豆类。肥胖人群,少加白米多加豆类,总之还是要因人而异。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊八粥。

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