醋泡凤爪
醋泡凤爪是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋泡凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
追剧必备零食,因为这次疫情,柠檬?也没有买到,哈哈,大家可以加点柠檬,味道会更好
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:3片 |
蒜:8粒 | 八角:6粒 |
桂皮:4个 | 香叶:3片 |
小米辣:6个 | 花椒:适量 |
料酒:2勺 | 香菜:适量 |
蚝油:2勺 | 白醋:3勺 |
香醋:5勺 | 香油:2勺 |
白糖:2勺 | 生抽:30勺 |
老抽:2勺 | -- |
醋泡凤爪的做法步骤
醋泡凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
煮好的鸡爪要反复冲洗几次,直到水清澈;冰水浸泡的鸡爪口感更好,更有嚼劲;喜欢吃酸,吃辣的,可以自己增加醋或者小米辣的量
相关食材:醋