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芝士咸吐司

菜谱编号：449-115

芝士咸吐司是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士咸吐司”。

第二步：黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。

第七步：取出面团，轻压排气。

第四步：这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

第十四步：然后上火190度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右。

第三步：加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可。

第五步：取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封发酵。

第十二步：翻面，自上而下卷起来，其余两个同法卷好，一起放入吐司盒子。

第十三步：准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹，发酵完成盖上盖子。

第十一步：取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。

第六步：发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

第九步：取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

第八步：称重后等分为3份，松弛醒发20分钟。

第十步：翻面，自从而下卷起来，其余两个也同法卷好，松弛5分钟。

第一步：首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟。

第十五步：烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可，切片也要冷却后哟。

芝士咸吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1·液体含量需要根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2·吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
3·请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。
4·文中温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：芝士吐司

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