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鸡蛋肠粉

菜谱编号:449-488
鸡蛋肠粉是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋肠粉”。
鸡蛋肠粉
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
粘米粉:80克小麦淀粉:50克
玉米淀粉:20克清水:400克
香葱:3颗鸡蛋:3个
辅助料用量
蒸鱼豉油:适量香油:少许

鸡蛋肠粉的做法步骤

第四步:搅拌成无颗粒粉浆。

鸡蛋肠粉做法第四步骤

第十三步:成品~淋入适量的蒸鱼豉油和少许香油即可食用。也可随意加入自己喜欢的各种辣椒酱料。

鸡蛋肠粉做法第十三步骤

第一步:所需材料。

鸡蛋肠粉做法第一步骤

第十一步:取出蒸盘。

鸡蛋肠粉做法第十一步骤

第三步:将所有粉类混合,加入水。

鸡蛋肠粉做法第三步骤

第五步:取出蒸肠粉平盘。抹上一层食用油防粘。(没有这种蒸盘也可用披萨盘或较大的不锈钢盘代替)

鸡蛋肠粉做法第五步骤

第九步:上锅入水烧开,放入鸡蛋粉浆蒸盘。

鸡蛋肠粉做法第九步骤

第二步:将葱洗净切碎。

鸡蛋肠粉做法第二步骤

第七步:打入大半勺粉浆摊均匀至整个蒸盘。

鸡蛋肠粉做法第七步骤

第六步:磕入一个鸡蛋打散。

鸡蛋肠粉做法第六步骤

第八步:撒上葱花。

鸡蛋肠粉做法第八步骤

第十二步:用刮板铲出盛盘。

鸡蛋肠粉做法第十二步骤

第十步:盖上锅盖,大火蒸两分钟左右。(蒸熟的肠粉打开锅盖時,会冒出大气泡的)

鸡蛋肠粉做法第十步骤
鸡蛋肠粉做法技巧/窍门/补充说明:

食材分量是三人量,鸡蛋多少可随意增加。

菜谱标签:粤菜小吃
相关食材:鸡蛋

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