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茄子饭

菜谱编号:449-722
茄子饭是【海帆5jjVN】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子饭”。
茄子饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天跟大家分享朝鲜族的灵魂美食-茄子饭。也是我最爱吃的美食之一。

用最简单的材料最简单的方法能享受到的美食,这里介绍的是用炒勺做出来的茄子饭,

需要守在灶台前不停的翻倒,所以比较费工夫,但是口感非常棒,

所以我推荐使用炒锅。

如果不想费工夫,先别放弃啊,还有电饭锅可以用呐,简单极啦。

不说啦,comeon,let'sgo!

茄子饭主厨:海帆5jjVN

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
长条茄子:2根芹菜:1把
猪肉:若干糯米:1斤
大米:1斤--
辅助料用量
大蒜:4瓣葱:半根
食用油:若干酱油:5大勺
盐:1大勺蚝油:4大勺
大喜大:1大勺--

茄子饭的做法步骤

  • 第十三步:再次不停翻到(锻炼臂力的时候到了,加油!)
  • 第十一步:水块没有了,开盖不停的翻到,转小火。
  • 第十四步:半闷半炒的茄子饭终于出锅啦!(擦擦汗,辛苦了!)
  • 第六步:放入葱末继续翻炒。
  • 第十五步:配上凉拌萝卜丝吃上一口,爽!
  • 第五步:炒锅倒油,油热了下肉翻炒,炒出油。
  • 第一步:糯米和大米洗净提前浸泡3小时。
  • 第十二步:往锅底加入少量水,盖上盖子再闷5分钟。
  • 第七步:把切好的茄子和芹菜倒入锅中,继续翻炒。
  • 第九步:炒到茄子芹菜断生,放入提前泡好的糯米和大米。放入适量水。
  • 第四步:猪肉切丁。
  • 第二步:茄子切成如图小条。
  • 第八步:倒入酱油,盐,蚝油。
  • 第十步:盖上盖子中火闷10分钟左右。要随时确认水干了没有,不然糊锅了一锅饭废掉了,你就会遭来老公埋怨的眼神,孩子饿极了的哭闹声。。。打起精神来看住!
  • 第三步:芹菜去叶切成如图小丁。
  • 茄子饭做法技巧/窍门/补充说明:

    如果先太费事,步骤9时直接倒入电饭锅按上焖饭键即可,水量比焖米饭时要少放一些就行。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子饭。

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