第四步：放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。
第十步：因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。
第九步：放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。
第八步：加适量水。
第三步：切好的茄子。
第六步：炸至微黄。
第十一步：小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。
第一步：原料。
第七步：她锅倒油放入蒜末她香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。
第二步：茄子先切段再切十字花刀。
第五步：取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。
肉末菊花茄子
肉末菊花茄子是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末菊花茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：适量 | 熟肉末：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | 食用油：适量 |
| 玉米淀粉：适量 | 葱末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 番茄沙司：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |