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爆浆蛋包饭

菜谱编号:450-191
爆浆蛋包饭是【筱昕】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆浆蛋包饭”。
爆浆蛋包饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直特别想吃,就自己尝试做了一下,自己做了一些改良。还是比较简单。

爆浆蛋包饭主厨:筱昕

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:一碗洋葱:一个
番茄:两个火腿肠:一根
鸡蛋:4个牛奶:半袋
辅助料用量
番茄酱:适量黑胡椒酱:适量
蚝油:适量食用油:适量

爆浆蛋包饭的做法步骤

  • 第二步:番茄切丁,火腿肠切丁,洋葱切丁,鸡蛋加一点盐和半袋奶打散。
  • 第一步:准备好所有的食材,洗干净备用。米饭打散备用。
  • 第三步:炒米饭:炒锅热油,等油热了之后下入一半洋葱丁翻炒,再下入火腿肠丁翻炒,再下入米饭翻炒均匀,最后放入黑胡椒酱,翻炒均匀就可以出锅了。(其他调料什么都不需要放,黑胡椒酱内味道是刚刚好的)。
  • 第六步:把鸡蛋的两边翻起来,让半成型的鸡蛋过在最里边。
  • 第七步:最后把米饭放在最下边,鸡蛋盖在米饭上,炒的番茄酱汁浇在鸡蛋上。开吃。
  • 第四步:炒番茄酱:锅中重新放油,等油热了之后下入另一半洋葱丁翻炒,再放入番茄丁翻炒,翻炒均匀后加入番茄酱,耗油一勺,继续翻炒,加入一小碗水翻炒均匀炖到粘稠左右即可。
  • 第五步:炒蛋:拿出平底锅加入一点油加热,把锅转一下,让锅底都沾有油,把打好的蛋液导入锅中,用小铲子搅中间的蛋液,把鸡蛋搅成半成型的状态就可以了。
  • 爆浆蛋包饭做法技巧/窍门/补充说明:

    炒鸡蛋的时候火不要开太大。

    菜谱标签:主食

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