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牛肉炖柿子

菜谱编号:450-889
牛肉炖柿子是【llx0451】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炖柿子”。
牛肉炖柿子
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:1000克柿子:300克

牛肉炖柿子的做法步骤

  • 第十二步:加入牛肉炖5分钟。
  • 第四步:调料要用水泡一会,草果去籽。
  • 第七步:柿子切好备用。
  • 第五步:料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。
  • 第十步:高压锅压好的牛肉可以直接吃。
  • 第九步:换成高压锅上气后压25-30分钟。
  • 第八步:热锅凉油爆香调料后,再放入葱姜,加牛肉倒入料汁翻炒均匀,烹入高度白酒加水没过牛肉,放一勺半盐。
  • 第一步:加凉水没过牛肉泡2个小时,泡出牛肉里的血水。
  • 第十一步:热锅凉油爆香葱花后下柿子翻炒出汁。
  • 第十三步:再加入柿子继续炖5分钟,加入少许鸡精提鲜,尝尝如果感觉酸的话可以加点糖调调口味。
  • 第六步:准备高度白酒一盅。
  • 第三步:焯好的牛肉洗净捞出备用。
  • 第十四步:多余的汤汁收干装盘。
  • 第二步:牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。
  • 相关食材:牛肉柿子

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