菜泡饭
菜泡饭是【小小计划】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜泡饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料：虾米（用活皮虾虾干手剥的）160G、猪肉（熟）150G、火腿肠（小）2根、胡萝卜50G、青菜300G、香菇1个、鸡蛋2个、米饭600G、盐适量、温开水适量
做法：1把野生活皮虾虾干去壳，去壳后用热水浸泡
2肉切成细条备用
3胡萝卜，香菇洗干净切成丁备用
4，青菜洗干净切成丝备用
5，火腿肠切成丁备用
6，鸡蛋打散成蛋液备用
7热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液，慢慢的蛋液会膨胀，然后晃动锅底，让蛋液围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用
8·热锅下油，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜，香菇碎丁继续翻炒
9·淋入一些料酒，继续翻炒
10·放入青菜，继续划炒至青菜变软
11·放入切好火腿肠
12·加入泡发的虾米，放入剩饭，边翻炒边打散
13倒入适量的水与泡发虾米的水，搅拌
14，加入捣碎的鸡蛋
15放入适量的盐调味
16待烧开后出锅后食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：600克 | 青菜：300克 |
| 虾米：160克（用活皮虾虾干手剥的 ） | 猪肉：150克（熟） |
| 火腿肠：2根（小） | 胡萝卜：50克 |
| 香菇：1个 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：100克 | 盐：适量 |
| 温开水：适量 | -- |
菜泡饭的做法步骤
菜泡饭做法技巧/窍门/补充说明：
tips：
1，虾米去壳后一定要用温水浸泡一会，浸泡虾米的水不要倒掉，浸泡过的水很鲜美，倒入菜泡饭里肯提鲜。
2，鸡蛋稍微煎的厚点，这样菜泡饭煮出来的汤浓。
3，青菜不要闷煮太熟，注意烧煮的时间。