甜辣玉米排骨
甜辣玉米排骨是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜辣玉米排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,可预防心脏病和癌症。
玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,可为幼儿和老人提供钙质。
这两样食材在一起,在秋冬季节,有良好的滋补功效。玉米排骨材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。
这次加入了甜辣酱,给玉米排骨换一层外衣,让这道菜更加鲜,香。
做好的成品色泽红亮,鲜美多汁,排骨中有玉米的清香,玉米中又有排骨的香味,绝对值得一试的下饭菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:500克 | 玉米:一根 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
甜辣酱:30克 | 大料:3克 |
香叶:2片 | 陈皮:3克 |
红辣椒:1个 | 料酒:20克 |
老抽:10克 | 生抽:10克 |
红糖:3克 | 盐:适量 |
水淀粉:适量 | 鸡精:少许 |
甜辣玉米排骨的做法步骤
甜辣玉米排骨做法技巧/窍门/补充说明:
排骨用清水冲洗10分钟,去除血水,这样烧至的排骨才会鲜美。
玉米和排骨一起烧制,玉米味道才会融入排骨中,成菜口感才好。
最后的汤汁可多留一些,用水淀粉勾薄芡使汤汁浓稠,烧出的排骨色泽诱人。
答配菜谱:玉米与排骨的做法