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京酱肉丝

菜谱编号:451-625
京酱肉丝是【朱子_vaOjmkQk】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
京酱肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别想吃肉,所以做了这个菜,哈哈,豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,大量的卵磷脂,每100g豆皮中蛋白质含量51·6g、脂肪23g、碳水化合物12·5g、钙239mg、铁11·7mg,并含有多种矿物质,可防止血管硬化,预防心血管疾病,起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松,对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。

京酱肉丝主厨:朱子_vaOjmkQk

菜式制作特点
口味:咸鲜耗时:廿分钟
难度:简单--
菜谱主材料
里脊肉:适量--
辅助料用量
豆皮:适量大葱:适量
熟白芝麻:适量--

京酱肉丝的做法步骤

第三步:豆皮过热水烫一下,切成均匀方块。

京酱肉丝做法第三步骤

第八步:锅内放甜面酱,加葱姜水熬开,加糖,倒入肉丝,翻她几下就可以出锅了。

京酱肉丝做法第八步骤

第一步:里脊肉切成薄片,将肉打松一些。

京酱肉丝做法第一步骤

第七步:不要她太久,变色就可以了,一定要沥干水分。

京酱肉丝做法第七步骤

第六步:热锅冷油,下肉丝煸她变色,盛出。

京酱肉丝做法第六步骤

第四步:均匀摆盘。

京酱肉丝做法第四步骤

第九步:撒上芝麻,完成。

京酱肉丝做法第九步骤

第二步:凉肉切成小条儿,加腌料搅拌均匀,腌制15分钟。

京酱肉丝做法第二步骤

第五步:大葱取葱白部分,切成细丝,摆放盘中。

京酱肉丝做法第五步骤
京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

1·肉丝不能炒很久,变色就可以了,不然会变老,不好吃
2·煸炒的肉丝多余的汤汁一定不能要
3·甜面酱品牌不同,根据个人口感加糖调味儿
4·喜欢汤汁多的,可以适当多加酱和葱姜水的比例
5·我用的大里脊肉,要是用小里脊肉,可以不打松肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的京酱肉丝。

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