第三步：豆皮过热水烫一下，切成均匀方块。
第八步：锅内放甜面酱，加葱姜水熬开，加糖，倒入肉丝，翻她几下就可以出锅了。
第一步：里脊肉切成薄片，将肉打松一些。
第七步：不要她太久，变色就可以了，一定要沥干水分。
第六步：热锅冷油，下肉丝煸她变色，盛出。
第四步：均匀摆盘。
第九步：撒上芝麻，完成。
第二步：凉肉切成小条儿，加腌料搅拌均匀，腌制15分钟。
第五步：大葱取葱白部分，切成细丝，摆放盘中。
京酱肉丝
京酱肉丝是【朱子_vaOjmkQk】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
特别想吃肉，所以做了这个菜，哈哈，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白质含量51·6g、脂肪23g、碳水化合物12·5g、钙239mg、铁11·7mg，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 耗时：廿分钟 |
| 难度：简单 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆皮：适量 | 大葱：适量 |
| 熟白芝麻：适量 | -- |
京酱肉丝的做法步骤
京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉丝不能炒很久，变色就可以了，不然会变老，不好吃
2·煸炒的肉丝多余的汤汁一定不能要
3·甜面酱品牌不同，根据个人口感加糖调味儿
4·喜欢汤汁多的，可以适当多加酱和葱姜水的比例
5·我用的大里脊肉，要是用小里脊肉，可以不打松肉