第三步:豆皮过热水烫一下,切成均匀方块。
第八步:锅内放甜面酱,加葱姜水熬开,加糖,倒入肉丝,翻她几下就可以出锅了。
第一步:里脊肉切成薄片,将肉打松一些。
第七步:不要她太久,变色就可以了,一定要沥干水分。
第六步:热锅冷油,下肉丝煸她变色,盛出。
第四步:均匀摆盘。
第九步:撒上芝麻,完成。
第二步:凉肉切成小条儿,加腌料搅拌均匀,腌制15分钟。
第五步:大葱取葱白部分,切成细丝,摆放盘中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
特别想吃肉,所以做了这个菜,哈哈,豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,大量的卵磷脂,每100g豆皮中蛋白质含量51·6g、脂肪23g、碳水化合物12·5g、钙239mg、铁11·7mg,并含有多种矿物质,可防止血管硬化,预防心血管疾病,起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松,对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 耗时:廿分钟 |
难度:简单 | -- |
菜谱主材料 | |
里脊肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
豆皮:适量 | 大葱:适量 |
熟白芝麻:适量 | -- |
第三步:豆皮过热水烫一下,切成均匀方块。
第八步:锅内放甜面酱,加葱姜水熬开,加糖,倒入肉丝,翻她几下就可以出锅了。
第一步:里脊肉切成薄片,将肉打松一些。
第七步:不要她太久,变色就可以了,一定要沥干水分。
第六步:热锅冷油,下肉丝煸她变色,盛出。
第四步:均匀摆盘。
第九步:撒上芝麻,完成。
第二步:凉肉切成小条儿,加腌料搅拌均匀,腌制15分钟。
第五步:大葱取葱白部分,切成细丝,摆放盘中。
1·肉丝不能炒很久,变色就可以了,不然会变老,不好吃
2·煸炒的肉丝多余的汤汁一定不能要
3·甜面酱品牌不同,根据个人口感加糖调味儿
4·喜欢汤汁多的,可以适当多加酱和葱姜水的比例
5·我用的大里脊肉,要是用小里脊肉,可以不打松肉
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