卤牛腱
卤牛腱是【elmonte】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛腱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卤菜不但简单而且味道又好,凉吃热吃两相宜。儿子抗议了几次,说我家为什么很少吃牛肉。看来不吃牛羊肉的老妈我也要慢慢学煮这两样肉类啦。上次牛腱特价,就买了2斤,把它们卤了吃了2顿,反映还不错的。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腱:2斤 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1小块 | 葱:几根 |
蒜:2瓣 | -- |
调味料用量 | |
八角:2粒 | 小茴:1大匙 |
香叶:几片 | 桂皮:1小块 |
丁香:2茶匙 | 料酒:2大匙 |
盐:1小匙 | 生抽:2大匙 |
老抽:1大匙 | 糖:2茶匙 |