当前位置：首页 > 卤牛肉 > 做法（编号318-898）

卤牛肉

菜谱编号：318-898

卤牛肉是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉怎么做好吃，当然是卤了，卤牛肉要用牛腱子肉，筋头巴脑的多，卤出来的牛肉牛肉味儿浓，还有嚼头，如今天气冷，卤一些存起来，早起煮碗清汤面，加点青菜香葱和高汤，放上几片切片的卤牛肉，一碗丰盛的牛肉面早餐就做好了。

卤牛肉主厨：妖妖～??

第七步：加入焯过水的牛肉

第二步：冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。

第十步：成品

第八步：开小火，视锅的保温性能和受热程度，煮60到120分钟即可。

第六步：将料水煮开，加入盐和老抽调色。

第五步：另起一锅干净的水，加入香料，今天没有草果，加点草果香味会更好。

第四步：将牛肉捞出，控水

第九步：将牛肉捞出，待水温将下来，再将牛肉投入料水，浸泡一晚上，牛肉就会变得紧实，之后切片食用即可。

第十一步：成品

第三步：不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。

第一步：牛腱子肉切大块备用。

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 黑椒牛肉粒的做法[图解]; 红烧牛肉的做法[图解]; 牛肉烩番茄的做法[图解]; 牛肉三部曲的做法[图解]; 西红柿土豆炖牛肉的做法[图解]; 清汤牛肉面的做法[图解]; 酱牛肉的做法[图解]; 香煎牛肉饼的做法[图解]; 番茄土豆炖牛肉的做法[图解]; 四季豆炒牛肉的做法[图解]; 空气炸锅烤牛肉的做法[图解]; 美味的家常炖牛肉的做法[图解]; ～牛肉炖萝卜的做法[图解]; 番茄土豆炖牛肉的做法[图解]; 秘制优康酱牛肉的做法[图解]; 香菇豆角牛肉酱的做法[图解]