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心太软

菜谱编号:452-721
心太软是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心太软”。
心太软

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

封城第34天,每天都给自己找点事充实自己。早上换了个方子做麻团多的面下午就随手做了个心太软。简单易做又喜庆。

心太软主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
三象糯米粉:130克细砂糖:30克
水:105克红枣:8个
脱皮白芝麻:适量--

心太软的做法步骤

  • 第二十五步:成品。
  • 第二十步:5分钟左右即可。
  • 第八步:再搓开。
  • 第十步:反复几次后,面团会很润。
  • 第二十三步:淋上糖水即可(蜂蜜水更好)
  • 第十八步:放入红枣中夹好。
  • 第十二步:用小刀划开。
  • 第十九步:锅里水烧开再放锅里蒸。
  • 第三步:稀了加糯米粉,干了加水(手一抖水倒多)。
  • 第四步:和成一面团。
  • 第二步:分次加入水(吸水性不同水量也不一样)。
  • 第二十一步:25克开水+5克细砂糖提前融化,把蒸好的红枣放糖水里一滚。
  • 第一步:大碗倒入糯米粉和白糖。
  • 第五步:把糯米团放板上或硅胶垫上。
  • 第十三步:取出枣核。
  • 第十六步:看看外皮饱满了吧(稍微晾干)。
  • 第二十四步:成品。
  • 第十四步:一个人所以只用了8个红枣。
  • 第十五步:放水里浸泡,让枣多吸些水份。
  • 第二十二步:放入盘里摆好。
  • 第六步:用手搓开。
  • 第九步:在拉回。
  • 第十一步:红枣不要选太大颗了。
  • 第七步:拉回。
  • 第十七步:糯米团搓成小椭圆。
  • 心太软做法技巧/窍门/补充说明:

    红枣也可放水里煮开再焖会至外皮光滑。

    菜谱标签:家常菜甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的心太软。

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