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麻辣豆腐

菜谱编号：453-295

麻辣豆腐是【咲?? 淦】分享的菜谱，口味属于咸鲜，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣豆腐是很多人都比较喜欢吃的一道菜，它的主要食材就是豆腐，吃起来麻辣鲜香，非常的下饭，营养价值也是非常不错的，豆腐是被比较常见的豆制品，含有优质的植物蛋白，对身体有调理保健的作用，尤其是有助于肠胃的调理。麻婆豆腐是有一定的来历的，在历史上有多个版本传说

麻辣豆腐主厨：咲?? 淦

第十步：大火烧入味烧至6~8分钟收汁用生粉勾欠。

第七步：下肉碎干花椒。

第六步：热锅放油放花椒油下葱白煸香。

第十一步：出锅装盘撒上葱花既可。

第三步：葱白葱叶切开切葱白粒葱叶切葱花。

第一步：准备原材料。

第八步：放豆瓣酱蚝油生抽老抽（红油和酱香味就在这个步骤〉。

第九步：放适量的开水烧开调味盐鸡粉糖把味调重一点（水刚刚到豆腐顶上）。

第二步：瘦猪肉剁碎。

第五步：锅中烧开把豆腐焯水倒出。

第四步：嫩豆腐从低下中间切一刀上面直切两刀横切两刀。

麻辣豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1·炒出酱香味吃起来有味
2·味调重目的让豆腐入味

菜谱标签：热菜宴客菜川菜

相关食材：豆腐

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