第七步：放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。
第五步：香菇洗净切成丝。
第六步：她锅上火，倒入油烧热，下姜末爆香，放入肉末她散。
第十步：用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅撒上葱花即可。
第三步：切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。
第四步：里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。
第九步：调入胡椒面、适量盐和少许白糖。
第二步：豆腐切薄片再切成丝。
第八步：放入豆腐煮沸。
第一步：香菇提前用水泡发。
肉末香菇豆腐羹
肉末香菇豆腐羹是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末香菇豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高机体免疫功能，也有防癌抗癌、降血脂、降胆固醇的功效，香菇配豆腐能健脾养胃，增加食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干香菇：20克 | 里脊肉：100克 |
| 豆腐：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 胡椒面：适量 |
| 白糖：适量 | 葱花：适量 |