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香酥大蝉蛹

菜谱编号:453-499
香酥大蝉蛹是【?薇薇?】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥大蝉蛹”。
香酥大蝉蛹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥的皮都能吃的大蝉蛹,绝了?

香酥大蝉蛹主厨:?薇薇?

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大蚕蛹:1斤--
辅助料用量
姜丝:若干葱丝:若干
干辣椒丝:若干玉米淀粉:2勺
食用油:小半碗食盐:适量
鸡精:适量生抽:1勺

香酥大蝉蛹的做法步骤

  • 第十一步:锅里留底油,放入配料葱丝,姜丝,干红辣椒丝,小火煸炒出香味!
  • 第二步:准备配料!
  • 第三步:锅里加水,水开倒入蚕蛹!
  • 第十二步:倒入炸好的蚕蛹,放入食盐,鸡精,一勺生抽!
  • 第七步:把剪开的蚕蛹挤干水,加入两勺玉米淀粉!
  • 第五步:捞出投凉!用剪刀把蚕蛹从中间剪开,把内脏取出!
  • 第六步:全部剪开!
  • 第四步:煮五分钟捞出!
  • 第八步:搅拌匀匀,使每个蚕蛹都裹满淀粉!
  • 第十步:炸制金黄色捞出!
  • 第一步:大蚕蛹清洗干净!
  • 第九步:起锅烧油,油温七成热,倒入蚕蛹,小火炸。
  • 第十三步:翻炒均匀,即可出锅!
  • 香酥大蝉蛹做法技巧/窍门/补充说明:

    剪开蚕蛹,把内脏拿出,一定要把蚕蛹挤出水再加淀粉!
    此菜酥脆,香辣!蚕蛹含高蛋白,营养价值很高!很好吃的菜,不要被它的颜值吓坏!

    菜谱标签:热菜家常菜小吃
    相关食材:蝉蛹

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