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红烧带鱼

菜谱编号：453-911

红烧带鱼是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。

第五步：炸至两面微黄，捞出控油。

第四步：锅内倒入食用油烧至六成热，一段一段放入带鱼，中火炸。

第三步：带鱼粘上薄薄的一层淀粉。

第九步：取出带鱼，放入盘中。

第一步：带鱼剪掉头、尾、鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成段。

第六步：锅内倒入少量食用油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

第八步：大火烧开，中小火炖制汤汁浓稠，翻到另一面收汁。

第二步：放入姜丝、花椒、盐、胡椒粉，淋入白酒拌匀，腌制30分钟以上。

第七步：放入带鱼，倒入刚没过带鱼的清水，加入料酒、冰糖、老抽、醋、盐。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：带鱼

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