第三步:拍上干淀粉备用。
第一步:带鱼洗净去内脏,不要刮去白膜。
第六步:吸油纸吸油装盘即可。
第二步:切段用盐,胡椒粉,蒸鱼豉油少许,腌渍十分钟。
第四步:平底锅倒油,烧6成热,下带鱼,不要动。等定型了再翻身。
第五步:煎两面金黄,撒上孜然粉。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼是我自己挺喜欢的一种鱼类。尤其是煎的,特别香嫩,吃粥配饭都是很棒的。这款孜然煎带鱼,吃起来像烧烤,但是比烧烤健康多了。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:适量 | 淀粉:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
蒸鱼豉油:适量 | 盐:适量 |
黑胡椒:适量 | 孜然粉:适量 |
第三步:拍上干淀粉备用。
第一步:带鱼洗净去内脏,不要刮去白膜。
第六步:吸油纸吸油装盘即可。
第二步:切段用盐,胡椒粉,蒸鱼豉油少许,腌渍十分钟。
第四步:平底锅倒油,烧6成热,下带鱼,不要动。等定型了再翻身。
第五步:煎两面金黄,撒上孜然粉。
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