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蒜苗烧带鱼

菜谱编号:502-595
蒜苗烧带鱼是【食无涯】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗烧带鱼”。
蒜苗烧带鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:2条--
辅助料用量
蒜苗:3根--

蒜苗烧带鱼的做法步骤

  • 第八步:一撮干豆豉翻炒均匀。
  • 第九步:再放入蒜白。
  • 第二步:洗净切成长段,放料酒,姜片,蒜片,葱段加适量食盐搅拌均匀腌制两小时以上。
  • 第三步:将腌好的带鱼用厨房纸吸干水份,平底锅放油烧热,先将腌制带鱼里面的姜片放油锅中爆一下,再将带鱼一块块放入锅中,中火煎。
  • 第七步:加一匙辣椒油。
  • 第五步:喷上一勺料酒。
  • 第十二步:装盘即可。
  • 第一步:带鱼去头去尾去肠,将腮边剪掉。
  • 第四步:煎至两面金黄。
  • 第十步:加一勺生抽。
  • 第六步:放入蒜末酱油。
  • 第十一步:再将蒜青放入炒至蒜青变软。
  • 相关食材:带鱼蒜苗

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