油条

第八步：案板撒少许干面粉，取出面团，不要动它，让它正常回温二十分钟。

第二步：用手轻轻混合均匀。

第四步：慢慢揉至面团呈软和且稍微粘手的面团。

第十二步：每两个面块叠一起。

第十五步：迅速从案板上两只手提起面丕，轻轻放入油锅。

第十八步：直到面丕炸至略微金黄色即可捞出。

第三步：慢慢少量多次加入清水。

第十步：用手轻轻按压整理呈宽厚面块，千万别再揉搓了。

第十六步：五秒左右面团就开始膨胀，用筷子不停翻动炸制。

第五步：倒入食用油，继续揉均匀面团。

第十四步：这時候油锅也烧好了，温度一定要足够！足够！足够！用一小块面，试试油温，面块放入，大约五到八秒就能让面块炸至发泡就代表油温合适了，然后把火调到中火，保持。

第七步：这是第二天醒好的面团，这時候的面团是非常柔软的。

第六步：最终的面团一定是软和切稍微粘手的状态即可，盖上盖子冰箱冷藏过夜。

第十九步：泡发的胖油条就炸好喽。

第十一步：用刮刀切成两三指宽的面块。

第十七步：一定要不断翻动，让面丕均匀受热。

第一步：中筋粉和膨松剂放入盆里。

第九步：这時候准备好油锅，开中火烧热油。

第十三步：用筷子压一下。